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食品生產許可證——肉制品
產品范圍：
實施食品生產許可證管理的肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料、修整、腌制、調味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝制成的肉類加工食品。
檢測標準：
| 單元 名稱 | 產品種類名稱 | 國家標準 | 行業標準 |
| 腌臘肉制品 | 咸肉類 | | |
| 臘肉類 | | ||
| 風干肉類 | | ||
| 生培根類 | | ||
| 生香腸類 | | ||
| 中國臘腸類 | |||
| 中國火腿類 | |||
| 醬鹵肉制品 | 白煮肉類 | | |
| 醬鹵肉類 | | ||
| 肉松類（肉松、油酥肉松、肉粉松） | |||
| 肉干類 | |||
| 油炸肉類 | | ||
| 肉糕類 | | ||
| 肉凍類 | | ||
| 熏燒烤肉制品 | 熏烤肉類 | | |
| 燒烤肉類 | |||
| 肉脯類（肉脯、肉糜脯） | |||
| 熟培根類 | | ||
| 熏煮香腸火腿制品 | 熏煮香腸類 | ||
| 熏煮火腿類 | |||
| 發酵肉制品 | 發酵香腸類 | | |
| 發酵肉類 | | |
認證實施規則：
申請單元劃分
肉制品的申證單元為5個：腌臘肉制品；醬鹵肉制品；熏燒烤肉制品；熏煮香腸火腿制品；發酵肉制品。腌臘肉制品申證單元包括咸肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等；醬鹵肉制品申證單元包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類和肉干類等；熏燒烤肉制品申證單元包括熏燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等；熏煮香腸火腿制品申證單元包括熏煮香腸類和熏煮火腿類等；發酵肉制品申證單元包括發酵香腸類和發酵肉類等。
認證代辦
食品生產許可證——肉制品
